ルクマ(LÚCUMA)とは

三大栄養素に加え、食物繊維やビタミンなどバランスよく
含まれる美味しいフルーツ

低GIなのに甘くて濃厚

糖質制限中に最適

APIEは

オーガニックルクマ専門

USDA工場とダイレクト契約

食感は栗のようにホクホクしてて、

どこか懐かしく黒糖のように優しい甘さ

原産地南米ペルーではアイスクリームやクレモラーダと呼ばれるフラッペのフレーバーとして人気

お取り扱い商品

南米ペルーのオーガニック工場より直接パウダーを仕入れています。

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ルクマアイスクリーム

国内契約工場で生産！

遠いけど歴史的に近い国、南米ペルーから日本初上陸！甘いダイエットフルーツ「ルクマ」を使ったアイスクリームをお届けします。黒糖のような風味で、あっさり後味の良い優しい味わいと、希少なカカオニブを入れることによって、カリっとした食感も楽しめる、今までありそうでなかった新感覚デザートでちょっとした贅沢を楽しみませんか。

ルクマパウダー

ペルーのオーガニック工場から直送

お料理のコク出しやスイーツのお砂糖代わりに、低GIルクマで甘味を出しましょう。
ルクマパウダーは、あらゆる食事に取り入れられる可能性を秘めています。

日常的に、簡単に摂取できることが魅力の一つ。ミルクや豆乳とフルーツでスムージーにしたり、夕食の超簡単お惣菜レシピを作ったりと、簡単にダイエットフルーツ”ルクマ”を日頃から摂取することができます。

Original Recipe

和洋どこでも使える！ルクマパウダーを使ったオリジナルレシピをご紹介！

APIEメンバーが日頃の生活で取り入れているパウダー活用方法や、ルクマファンの方々から頂いたレシピなど、一挙にご紹介！

シェフが開発したオリジナルレシピブックは

ONLINE SHOPでチェック

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LUCUMA BAVAROIS ルクマババロア

●材料(2人前) ルクマパウダー 50g
生クリーム150g/牛乳100ml/砂糖 50g/卵黄2個/ゼラチン5g

●作り方
1.泡立て器で約8分空気を抱き込むようにホイップし冷蔵庫へ　
2.低温で牛乳、砂糖と卵黄をゆっくり3分かき混ぜ、最後の1分でゼラチンパウダーとルクマパウダーを投入
3.よく混ざったら火を止めて室温で冷ます
4.3が冷めた後、ホイップに入れてよく混ぜ合わせる　
5.少し油を塗った容器に流し込み、冷蔵庫でしっかり冷やす　
6.仕上げに季節のフルーツやミントを飾って完成

LUCUMA TOAST ルクマトースト

●材料(1人前)　ルクマパウダー適量

トースト1枚/バター適量

●作り方

パンをトースターで焼いて、バターを塗った後ルクマパウダーを振りかける

LUCUMA PANCAKE ルクマパンケーキ

●材料(2人前)　ルクマパウダー大さじ2
ホットケーキミックス200g/バター大さじ1/ミックスナッツ/卵1個/レーズンなどフルーツ/アールグレイ紅茶/お菓子用キルシュワッシヤのお酒少し
　
●作り方
1.ナッツは軽く砕く。アールグレイの紅茶葉も細かくする　
2.バターはレンジでチンして溶かしておく　
3.ボールに材料を入れて混ぜ合わせる
4.炊飯器に入れ、お米を炊くのと同じように焼いていく　
5.竹串で刺して生の生地が付いてこなければ完成
（もし焼けてない場合はもう一回炊飯ボタンを押してOK）